منتديات دموع التائبين
اهلا ومرحبا بكم اخواتى المؤمنات التائبات الداعيات الى الله من تريد الانضمام الى منتدانا تضغط على كلمة تسجيل جمعنا الله واياكم فى جنات النعيم مع حبيبنا محمد صلى الله عليه وسلم

عمل دقوس الحار .. نوعين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

عمل دقوس الحار .. نوعين

مُساهمة من طرف زهرة الجبل في الخميس مارس 22, 2012 11:45 am

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته




عمل دقوس الحار (الكاتشب الحار) نوعين وكله تقدم مع الفته أو البيتزا أو أي طبق




واليكم الطريقه الأولى




نبدأ


المقادير :

(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))



نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يغلي )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .

نبدأ بتصفية الخليط من الماء



نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان



نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات



نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .



نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...


نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .



نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .


نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .



الدقوس (الكاتشب الحار ) معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل غلق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيد الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ....

-----------------------


الطريقه الثانيه



المقادير :


(( عصير ليمون , فلفل أحمر حار , بقدونس طازج مقطع , طماطم طازج مكتمل النضج , شطة حارة , زيت زيتون عصرة أولى ))


الطريقة :



نبدأ في وضع البقدونس في أحد الجوانب .



ثم نضع الفلفل الأحمر المقطع في الجانب المقابل .



ثم نضع الطماطم المقطع ونصب عصير الليمون على المكونات ثم الشطة ثم زيت الزيتون بشكل دائري





نقوم بعملية الإغلاق مع التأكد من من إحكامها جيداً .







نبدأ في عملية الخلط والتي تستغرق من 15 إلى 25 ثانية في الغالب ويمكن زيادتها عند الرغبة في الحصول على صلصة سائلة أكثر , بعد ذلك توضع في وعاء الحفظ وتترك حتى تبرد .



وتقدّم باردة ..... مع مراعاة أنه يجب عدم حفظها أكثر من 24 ساعة في الثلاجة لأنها قد تفسد .


____________سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر



Razz Mad Razz






َ ربَّنَا ظَلَمْنَا أَنفُسَنَا وَإِن لَّمْ تَغْفِرْلَنَا وَتَرْحَمْنَا لَنَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ



avatar
زهرة الجبل
مديرة المنتدى


http://tears00.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عمل دقوس الحار .. نوعين

مُساهمة من طرف دروب عائدة لله في السبت مارس 24, 2012 3:56 am

مااااااااااااشاااااااااااااء الله

اكلة زاكية

بارك الله فيك

____________سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر
ما اجملها من راحة
حين نعلم ان لنا ربا
وبمجرد تضرعنا يااااااااااااااارب
تلبى الامنيات
tongue


avatar
دروب عائدة لله
مشرفة منتدى القرآن الكريم والتفسير
مشرفة منتدى القرآن الكريم والتفسير


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عمل دقوس الحار .. نوعين

مُساهمة من طرف زهرة الجبل في السبت أبريل 14, 2012 1:47 pm

وبارك فيكى حبيبتى ريهام

نورتى صفحتى


afo

____________سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر



Razz Mad Razz






َ ربَّنَا ظَلَمْنَا أَنفُسَنَا وَإِن لَّمْ تَغْفِرْلَنَا وَتَرْحَمْنَا لَنَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ



avatar
زهرة الجبل
مديرة المنتدى


http://tears00.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عمل دقوس الحار .. نوعين

مُساهمة من طرف OM RAWAN في الخميس أبريل 26, 2012 2:26 pm

\

____________سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر
pig - "ربِّ َهَب لَي غُلامًا زَكِيًّا، واجعله اللهم مُبَارَكًا أَيْنَ ما كان، وأعِنه على الصلاة وَالزَّكَاةِ مَا دام حَيًّا، وَبَرًّا بِوَالِدَيه وَلا تَجْعَلْه جَبَّارًا شَقِيًّا". 9ع8

- pig "اللهم اكتب له طولَ العمر، وحُسنَ العمل، وسعة الرزق، وسعادة الدارين" 9ع8 .

- pig "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة". 9ع8

- pig "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله". 9ع8

- pig "اللهم احفظ جنيني واحْمِه، وامسكه أن يسقط، وأتم حمله على خير". 9ع8

- pig "اللهم يا من أمسكت السماء أن تقع على الأرض وهي بلا عمد، أمسك ما في رحمي، وأتمم له على خير". 9ع8

- pig "اللهم صوِّره في أحسن صورة ونجِّه من كل تشويه ومرض". 9ع8

- pig "اللهم يسِّر حملَه وولادتَه ورضاعتَه وتربيتَه، واجعله مطيعًا لربه، بارًّا بوالديه، متعاونًا مع إخوته، نافعًا لأمته، زخراً للإسلام والمسلمين". 9ع8
avatar
OM RAWAN
مشرفة منتدى الحديث الشريف
مشرفة منتدى الحديث الشريف


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى